小龙虾行业分析

小龙虾产业发展始于20世纪90年代初，从最初的"捕捞+餐饮"，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主，第三产业为以虾为基，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。

小龙虾养殖虽然这几年市场饱和程度已经很高了，但是其前景还是不错的，毕竟我国的"吃货"是非常多的;而且小龙虾对环境的适应性较强，病害少，耐低氧，可自繁自育，不需复杂的设备，技术简便，饲料易解决，适宜人工养殖。并且对不良环境的耐受力很强，运输方便，运输成活率高，这是其他虾类所无法比拟的。毕竟水产类产品运输就是一大考虑的问题，而小龙虾在这方面没有过多的担忧，另外，一般池塘精养每亩产量在400公斤、利润在1600元以上，可见利润还是非常可观的。

据中研产业研究院报告分析

据《2020年中国小龙虾产业发展情况及2021年小龙虾产业发展建议报告》显示，2020年小龙虾总产值3491亿元，同比下降15%，其中养殖产业产值约791亿元，养殖总产量、养殖产值同比分别实现了21.02%、10.19%的增长量。而以加工为主的产值约481亿元、以餐饮为主的产值约2220亿元。

从小龙虾的产业布局和产业发展来看，经过多年的快速发展，形成了湖北、湖南、安徽、江苏和江西几个主要产区。以湖北潜江小龙虾产区为例，人们吃的小龙虾中，每10只中就有5只产自湖北，而其中3只便产自潜江。

从国内市场看，小龙虾的消费主要集中在华北、华东和华中地区大中城市，北京、武汉、南京、上海、合肥、杭州、常州、无锡、苏州、长沙等城市年消费量均在万吨以上。近年来，消费区域不断扩展，西南、西北、华南、东北地区消费量逐年上升。从国际市场看，小龙虾国际市场需求也逐年上升。近年来由于国内市场价格迅速上涨，很多出口企业纷纷转向拓展国内市场。

小龙虾行业前景预测

1.市场终端旺盛的需求量

现在小龙虾可以说在全国各地都很火爆，不仅二三线城市的小龙虾馆开的越来越多，即便是五六线的小县城，小龙虾馆都比以前多了很多。再加上夏天火爆的大排档生意，只要质量有保证，价格不太贵，小龙虾的销量不会是什么问题。

2.小龙虾的电商网购渠道会越来越广

除了像天猫京东苏宁这样的电商巨头，甚至像顺丰这样的物流大鳄都在不断的扩张小龙虾业务量，还有就是最万能的朋友圈里，小龙虾网购生意也很红火。湖北湖南等地很多加工厂开发的即食小龙虾，已经逐渐成为"网红"消费品种了。