今日冬至

北京时间12月21日23时59分将迎来“冬至”节气，冬至是“二十四节气”之第22个节气，这一天北半球将迎来一年中白昼最短的一天。自“冬至”开始，我国开始进入“数九寒天”，即人们常说的“进九”。“进九”后，冷空气活动频繁，温度起伏较大，大家要注意防寒保暖，平安健康过冬。

那么，冬至吃什么呢?冬至北方有吃饺子、馄饨等习俗;南方则吃米团、长线面。古有“冬至大如年”的说法，人们认为，这天是个吉祥的日子，预示否极泰来。从古至今，饺子一直是人们喜爱的食物。每个家庭都要吃饺子来庆祝春节。从最初的简单馅料到现在的各种饺子。

中国各地饺子的品类甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。

那么，现在开一家饺子店赚钱吗?事实上，开饺子店的主要特点是成本低、投资回收快、利润可观。饺子产品的单价一般为7-10元。最低的假设是一天可以卖100份。每份的单价是8元。那么，饺子的年销售额(300天)是100*300*8=24万元。除去日常开支，一天四百元。那么400*300=12万元。一年的利润约为10万元。

饺子的制作过程非常复杂。最重要和最关键的是它的材料。只要能做出自己的特色，饺子店的利润只会越来越高。

饺子市场发展潜力分析

疫情期间，速冻食品行业迎来了供销两旺的利好局面。从消费端看，宅在家中的消费者2020年上半年不仅偏爱钻研“速冻水饺的100种灵魂吃法”，还引领了商超、电商等线上线下渠道中速冻食品的抢购热潮。

根据《速冻食品行业数据分析》显示：国内速冻食品主力消费客群集中在26-33岁，而在2020年中国消费者购买速冻食品种类中，水饺、馄饨更是以73.4%份额占据绝对优势。随着餐饮市场越来越趋向年轻化，90后和00后已经成为休闲餐饮和特色快餐的主流消费人群。

此外，随着近年来冷链技术的发展进一步加速速冻食品品类的增加，以往受到运输环节限制无法生产的速冻食品现在已经不再成为问题。数据显示，2021年中国29.1%网民每星期吃一次饺子，20.6%网民没2—3星期吃一次饺子，18.5%网民4—6天会吃一次饺子。综上所述，未来饺子市场发展潜力巨大。