秋风起,又是一年蟹季启幕,千年以来品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹已成为中华饮食文化中最精彩的部分,人们以大闸蟹为原材料创造出琳琅满目的蟹宴佳肴,文人骚客的诗词文赋中字字句句写出了蟹汛时节的无穷韵味。

李白就在《月下独酌》中写道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”美酒、螃蟹、菊花、月亮,缺一不可。

宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖,常以诗换蟹:"堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团“文豪一诗换两蟹,得意之状令人可掬”。难怪食蟹之后,发出“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”之感叹。

清代文学家、戏剧家李渔说:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉,而黄似金,已达色、香、味三者之至极,更无一物可以上之。”
 

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