螺蛳粉是广西柳州特色小吃

辣、爽、鲜、酸、烫是螺‌‌蛳粉的特色，很多人无法接受螺蛳粉的"臭味”，有的人却越吃越香。螺蛳粉中不见螺蛳，螺蛳汤是螺蛳和辣椒爆炒后，与诸多食材熬成的精华，锅螺蛳汤一般要大火熬2小时，特点是油足，辣椒辣汤面，上漂着红油花;螺蛳粉种的米粉用的是陈米制成的干切粉，断面直径3毫米，清水中泡软再煮。螺蛳粉辣爽鲜香，加上酸泡椒，辣到鼻尖冒汗，更是超过瘾;它的"臭味”主要来自酸笋，爱吃的人，入口却很是鲜香，一刻都离不开。

一碗粉迎接黎明；一碗粉告别黄昏我们给您带来一日三餐的惊喜，螺小胖螺狮粉在古法制作的工艺上不断创新加入现代工艺技术，给予顾客们健康美味新食材。

螺小胖用心做好粉！

西安螺小胖餐饮公司主打螺蛳粉、广西特色小吃，自2015年推出迅速得到广大食客认可及钟爱螺小胖在继承了传统的螺蛳粉的同时努力开创新品，也代表了螺小胖品牌未来的发展方向，推陈出新不断完善。

经过五年的艰辛创业，螺小胖已经在西安、咸阳、渭南　　宝鸡、铜川、延安、榆林、汉中、山西、甘肃、新疆，等地开设50余家门店，及一家现代化食品加工厂，完善的供应链，标准化的操作流程，使螺小胖的口感及品质一直在行业内　　，未来螺小胖还会不忘初心，不断完善，不辜负每一位顾客的期待。