悦秀茶色 冬天和夏天经营奶茶店有什么区别
信息发布者:广州通达餐饮管理有限公司 日期:2021-03-15 00:00:00
不同的季节对于奶茶店来说都是不同的机遇,每当换季时都应该芭调整经营模式,以防止换季的不适感带来的销量下降。那么在冬天经营奶茶店和夏天相比有什么区别呢?悦秀茶色今天就来和大家分享一下:
悦秀茶色提醒在夏天时大家对冷饮的需求很高,每天都想来一杯冰奶茶解渴降温,可到了冬天就会大打折扣,毕竟想要暖身的话,人们通常会先去吃一顿火锅。所以冬天的奶茶店在上新热饮的同时,也可以考虑加入一些类似关东煮之类的小吃,这样顾客可以的享受店面环境。
冬天也是换季新品上市的好时机,所以需多研发新口感的奶茶,来替换菜单上的冷饮。奶茶要做新口感可以从配料的层次搭配上入手,一杯奶茶可以分为几层,底部是茶冻等辅料,中间是果茶、奶茶,顶部可以是奶盖、奶油等。这样分层次的奶茶,从颜值,配色,口感上逐渐丰富,给消费者眼前一亮的感觉,渐层原理在茶饮圈里屡试不爽。
虽然冬天奶茶店的生意会相对冷清,但如果能做好悦秀茶色的上述工作,这样做不仅可以吸引新的顾客,还能够增加老顾客的粘性。只有冬季打好基础,才能为夏天旺季做好更多的准备。
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