牛杂店生意怎么样

牛杂是发源于老西关地区的一道传统美食，是一种非常畅销的美食，市场上的牛杂产品是很多的，牛杂火锅更是受到了顾客的认可，成为大家公认的美食。

要想知道牛杂店生意怎么样，还需要具体情况具体分析。

牛杂一般都是以安碗销售或者做成火锅、香锅的形式。如果做成火锅，它的单品利润会比较高，因为牛杂是论斤卖，不需要薄利多销的方式经营。做成香锅利润也差不多，按照小锅、中锅、大锅的方式售卖，利润也可以达到一半左右。还有一种方式是一碗一碗的卖，这种在店里面一碗牛杂可能就几块或者十几块钱。不要觉得菜品价格太低利润不高，因为一碗里基本上是胡萝卜等蔬菜，牛杂并不多，不过汤是牛仔汤，一斤牛杂可以卖十几碗，一碗的利润4-10块，算下来和做火锅店没太大差距，这种卖牛杂的方式想提只能靠走销量，如果一天能买上100碗，那么月入也是十分客观的。

其次，还要考虑营业面积的设置。决定好以哪种方式进行销售后，就可以考虑店铺面积的大小了，因为店铺的选址和装潢决定了客源。店面太小客流量较大的话，顾客会等很久，等得不耐烦就走了这种情况时常发生(除非自己牛杂店的口碑很好)，一百平米一个月租金也接近5000了，而且它的气费和电费还会很高。

不管以哪种方式经营，菜品的质量一定要保证。因为牛杂批发市场有很多假货，商家要看清楚再进货，不要因为贪图价格便宜而选择三无产品。在这里小编给您推荐一家在业内口碑较好的牛杂加盟店：熊的锅牛杂。熊的锅牛杂特色牛杂系列属于广州贡米餐饮管理有限公司传统项目，作为一家以特色小吃餐饮加盟公司，一直传承传统美食的基础上并且以环境时尚，菜品口味精良，出品高效，就餐快捷等多元化的时代性自主的就餐模式迎来广大食者们的青睐!