2022中国奶牛养殖行业面临的问题与发展前景调研

近日网上流传"割青麦作饲料"短视频火爆，奶业协会副秘书长回应了相关问题，奶牛养殖企业因玉米青贮饲料不足少量收购了一些青贮小麦。奶牛养殖所用青贮饲料中90%以上是青贮玉米，其他的还有黑麦草、饲用大麦等。

青贮饲料是以农作物的青绿秸秆为饲料原料经过青贮技术的运用加工从而制成畜禽适口性很强的饲料食物，充分利用青绿秸秆原有的营养物质特性，加工成保鲜性能高的青绿饲料。

中国奶业协会副秘书长陈绍祜在表示，中国奶协近日配合农业农村部调度了奶牛养殖企业有关情况，在黄淮海地区的少数奶牛养殖场有用小麦作青贮饲料的现象，主要是青贮玉米等存在一定缺口，特别是受去年北方严重秋汛影响，青贮玉米收储量不足，青贮饲料缺口增加，只能临时用小麦青贮来应急。其中大多数是养殖场在配套饲草料地上轮作倒茬种小麦。也有个别养殖场就地就近收储了一些小麦，但不是大规模的、面积很小，实际成交价也没有网上说的那么高。

目前，相关奶牛养殖场已停止收储口粮小麦作青贮饲料。针对一些养殖场存在的青贮饲料缺口，协会正在与相关养殖企业和饲草料企业进行联系，加强青贮饲料供需情况调度，组织产销对接，满足养殖需要。

对有较大缺口的养殖场户，帮助与主产区骨干饲草料企业建立"点对点"供销关系，及时补足缺口，防止发生缺草断供情况。据协会初步调查，黄淮海地区大型奶牛场青贮饲料缺口约40万吨左右，这个量并不大，通过调剂调配是可以解决的。据了解，农业农村部已经作出相关安排，抓紧调剂调运，地方政府也在协调解决这个问题，目前山东、吉林等省已经发布了青贮饲料生产企业货源供应信息，协会将帮助养殖企业搞好对接，渡过青黄不接的难关。

青贮小麦的饲用价值仅相当于青贮玉米的70%左右，而且亩生物产量不到青贮玉米的50%，用小麦作青贮只是饲草料地倒茬或在特殊情况下的应急举措，不是一种普遍现象。

“十三五”期间，奶业振兴取得显著成效。2020年，全国奶类产量3530万吨，百头以上奶牛规模养殖比重达67.2%，分别比2015年提高了7%和18.9个百分点。奶牛年均单产达到8.3吨，比2015年提高了2.3吨。规模牧场生鲜乳乳蛋白、乳脂肪等指标达到奶业发达国家水平，乳制品抽查合格率位居食品行业前列。全国人均乳品消费量折合生鲜乳达38.2公斤，比2015年增长6.3公斤。

2021年乳制品行业15家重点公司实现营业总收入为3136.93亿元，同比增长16.59%;2022年Q1乳制品行业总营收为465.55亿元，同比增长12.43%。22Q1由于疫情扰动，乳制品供应链暂时受阻，乳制品企业积极面对短期的经营困境，随着事件影响逐步消散，乳制品需求快速恢复，叠加消费者健康化意识的增强，乳制品行业景气度向上趋势不变。

总的看，奶业生产水平明显提升，质量安全达到较高水准，乳品消费仍在快速增长，实现奶业全面振兴具备了良好条件。但是，由于奶业生产成本高、产销衔接不紧密、产业链利益联结机制不完善等原因，产业整体竞争力不足，进口冲击严重。2020年乳制品进口比2015年增长了70.4%，奶源自给率下滑了9.6个百分点，国产奶源市场份额下降与消费市场日益扩大形成了强烈反差，亟待采取有效措施提升奶业竞争力。

农业农村部印发《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》，到2025年，全国奶类产量达到4100万吨左右，百头以上规模养殖比重达到75%左右。规模养殖场草畜配套、种养结合生产比例提高5个百分点左右，饲草料投入成本进一步降低，养殖场现代化设施装备水平大幅提升，奶牛年均单产达到9吨左右。养殖加工利益联结更加紧密、形式更加多样，国产奶业竞争力进一步提升。

恒天然发布的最新全球市场报告也体现出了这些影响。报告显示，由于新冠疫情加剧港口拥堵和供应链延误，导致中国3月份对恒天然乳制品的进口量大幅下降，同比大幅减少29.1%，即115101吨。去年3月，中国的进口量曾创纪录新高。

不过恒天然表示，即使在下调之后，截止5月31日的原奶采购价格仍处于恒天然历史高位，并将为新西兰国内经济贡献约140亿新西兰元(约合90亿美元)产值。由于全球需求近期疲软，全球最大的乳制品出口商恒天然(Fonterra)下调了对原奶收购价格预期。

恒天然预计，在2021-22年度的原奶价格预期将是每公斤9.10新西兰元至9.50新西兰元，其中间价9.30新西兰元比之前的指导价低了30美分。

恒天然首席执行官Miles Hurrell 在声明中透露，这一变动是由于近期发生的一系列事件导致全球乳制品需求受到短期影响——特别是中国近期新冠疫情反复、斯里兰卡的经济危机以及俄乌冲突等。