摩芽炒饭| 堂食为铺外卖为主的经营模式如何做好外卖?
信息发布者:湖南爱创餐饮管理有限公司 日期:2019-05-08 00:00:00
都说外卖位置不重要,随便选个犄角旮旯的地方,挂个牌子,然后把菜品挂到平台,就等着外卖小哥上门取餐。可左等没人下单,右等也没人下单,一天下来就走了十几单,这可让人咋活?
外卖平台有一条规则,就是距离排名,你离顾客越近,商圈内顾客点餐时,平台就会优先推送你家。
一般外卖推送距离为3公里,超过这个距离,顾客就看不到你家的信息,而且离顾客越远,平台推送排名就越靠后。
所以,你要想开家以外卖为主的饭店,就想清楚,你针对的顾客群是那些人,尽可能离这些顾客群近一点,这是让你外卖销量好的第一步。
其次还有需要注意的几点。
做好外卖需要注意的几点
外卖店铺不像实体店,只能通过视觉来传达卖相。图片好看=增加食欲=我想点!
防止顾客漏点,一个漏点换来顾客差评得失。(麻辣烫转化率低的可以在这里找找原因。不需要找专门的摄影师来拍,只需找美工修下照片,自己会当然更好!
用户看到精美图片来下单,订单量会增加一倍不止,人都是喜欢美好的事物,特别是好看的美食。这是值得注意的问题!
上了新品也要更新图片美化图片不要时间久了就疏于做这些细节。
明确我们的主打菜品,做好折扣,菜品置顶突出。
拿炒菜店举例子,主食米饭要在第二排序里展示出来,打包盒记得靠前)
其次是特色炒菜,凉菜,汤,饮料。好的排序是根据顾客的思维走。
顺序不要弄反了,注意!!!
注意平台标签且利用好7天的新店排名特权
1、平台标签。
如果创业者是想在餐饮业中大展拳脚,需注意一个问题:平台标签,平台会将餐饮分为两类:A、餐饮品牌;B、外卖餐饮品牌。
如果一个品牌的首家店堂吃一塌糊涂甚至基本可以忽略的。
平台会给品牌打上外卖餐饮品牌的标签,这个标签想要去掉是很难的。两者之间的区别在于:平台补贴的权重是不同的。
例如摩芽炒饭,就侧重于外卖。应该是外卖餐饮品牌。
2、利用好7天的新店排名特权。
同商圈的商家有成百上千,一家新店,很容易沉底。
因此上线前七天,作为经营者应该在线上开展不低于(最好高于)周边销售业绩排名前30家店面的营销活动,力争在七天内达成外卖销售量的积累。
摩芽炒饭主打外卖。摩芽炒饭总部对于开店的客户也是有外卖帮扶政策的。
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