煲仔饭拥有悠久的历史文化，最早发源于广东地区，属于粤菜系，由于口味独特，***精湛，做出的锅巴清脆可口，回味无穷，已经成为现在都市市民的最爱，因此也有越来越多的创业者开始把目光锁定在这块商机上面。

餐饮一直都是一种非常不错的创业项目，一些小本经营但是好经营的项目有很多。像是火锅、一些小吃、快餐都是不错的选择。

五谷鱼粉，肉夹馍，凉皮酸辣粉，都是不错的选择，投入少，而且比较上手。适合刚入餐饮行业的朋友。

怎么说呢，餐饮行业绝对是创业选择最多的行业，常说的餐饮是创业门槛最低，回报较快的行业。但是要想做好难度还是很大的，给你几个问题回答清楚了你就能想清楚能不能做，怎么做。

投入多少钱，多少时间收回成本，投入的资金是自己的还是借贷？

是准备做大型餐饮还是普通门店？

是做堂食还是外卖，还是堂食加外卖？堂食多少座位，翻台时间。小龙虾是做成正餐还是宵夜？

是准备自己做还是请人，特别是厨师？

如何解决小龙虾四季不同时间的货源及控制进价成本和在不同季节的销售定价？

你所在城市目标群体的消费能力？

只要资金不缺，开店是 非常容易的，最大的问题反而是如何经营生存下来，并持续经营更多的回头客，最后赚钱才是开店的核心目标。

想开餐饮店，却没有目标，大概率的就是道听途说了：做餐饮是暴利；做餐饮赚钱；做餐饮就是累点，但是很赚钱这些看起来是道理，实际上是随口一说的瞎比比。

正确的是方式是：

首先，确定要要从事餐饮，要么是有餐饮行业经验，要么是有相关技术的合伙人。若两者都没有，就想从事餐饮，第一件事就应该是市场调研！

其次，每个省的每个城市，都有不同的生活习惯，饮食习惯；甚至一条街道都会因为外地人多了而变成外地餐饮一条街。这就是开店调研的重要性-----找到消费者的喜好。

其三，做餐饮开店前最纠结的：先找好店铺，还是先确定卖什么？

先找店：可以灵活根据店铺所在地开消费者喜欢的点。举例，在重庆盘下一个店，开个串串、或者火锅店，只要经营得当，赚点儿生活费没问题，因为大街小巷火锅店多如牛毛多你一家不多，少你一家不缺。

先确定卖什么：就需要先找消费者在哪儿。举例，在重庆开粤菜店，如果不先去了解以下广东人在重庆主要活动地方，随便盘个店做粤菜店，一般熬不过3个月。

最后

了解当地人的喜好，多在午饭、晚饭、宵夜时段到各个美食一条街走一走。既不费时间，也不费金钱；还能得到第一手的市场调研。