舌尖英雄签约6000加盟商 预制菜市场现状分析
信息发布者:茶专国际茶饮连锁集团 日期:2022-04-28 14:59:08
舌尖英雄签约6000加盟商
2022年1月份,“舌尖英雄”正式启动,不到四个月时间,加盟意向店签约数达到6000家,累计获得16亿元融资。据悉,“舌尖英雄”计划在5个月内落地3000家店。目前,“舌尖英雄”的两大主要产品为预制食材和速烹菜。
“舌尖英雄”的门店面积在8-60㎡,其中A类门店包括店中店、档口店,最小仅需8㎡,投资金额3万起;B类标准店在20㎡左右,投资金额5万起;C类门店则包括体验餐厅型、生鲜超市型,面积在60㎡以上,投资金额11万起。
预制菜市场现状分析
最近两年,包括预制菜供应链企业、零售企业在内的融资事件超过30起,投资方包括美团、创新工场、红杉资本等明星机构,融资总额高达上亿元。
据了解,目前除了少数头部企业如恒兴集团、正大集团等,其余大多为分散在各地的中小企业。相关报告显示,山东是预制菜企业数量最多的省份,达到8400多家,平均每个县就有150多家。
在万亿产业热潮面前,政策层面的引导也纷纷出台,如广东、山东、福建、河北等地就先后推出预制菜产业发展政策,计划打造“预制菜之都”“千亿产业集群”或“单项冠军企业”等。
我国预制菜近几年步入发展快车道,市场规模保持双位数增长。2021年中国预制菜市场规模约3000亿元,大多来自B端市场。但目前整体趋势正从B端转向C端,真正意义上的C端消费品预制菜占比不到30%,约900亿元规模。预计到2026年,我国预制菜的市场规模将突破万亿元,达到1.07亿元。我国预制菜行业竞争格局相对分散,集中度有较大提升空间。在品牌影响力、冷链技术与食品质量不断提高的背景下,我国预制菜市场集中度有较大的提升空间。
有关机构认为,我国预制菜市场尚处于初步发展阶段,行业发展速度较快。对于餐饮端客户而言,预制菜可以提高出菜速度、减少后厨面积、丰富品类等;对于零售端客户而言,预制菜可以便捷、快速的做出一道菜肴,即可以节省时间,亦可保证饮食的健康。
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